La preparazione di Polipetti in pignata appartiene al repertorio della cucina pugliese e offre un secondo piatto dal gusto deciso, aromatico e leggermente pungente. Al centro della preparazione ci sono polipetti, pomodori, peperoncino e cipolla, combinati in modo da mantenere riconoscibili consistenze e aromi. Riflette una cucina mediterranea fondata su olio extravergine, ortaggi, grano duro, pasta fresca e latticini. Un secondo piatto dal gusto pieno, da completare con un contorno semplice.
Per 4 persone
Ingredienti
Puoi spuntare gli ingredienti mentre prepari la ricetta.
Procedimento
Preparazione Polipetti in pignata
Passo 1.
La pignata è una pentola di terracotta.
Passo 2.
Taglate i polipetti a metà e versateli nella pignata con i pomodori, la cipolla tagliata a fette, il peperoncino, il sale e l'olio.
Passo 3.
Fate cuocere per circa 30 minuti.
Passo 4.
Aggiungete una spruzzata di prezzemolo.
Dettagli
Note
- NazionalitàItaliana
- Pubblicata
- Rating4.0 (1 review)
- AutoreCarmelo Scuderi