La mela viene marinata brevemente con succo d’arancia e zucchero prima di entrare nell’impasto. Ricotta e latte rendono morbida la massa di farine, mentre le gocce di cioccolato restano in superficie durante la cottura.
Per 10 porzioni
Ingredienti
Puoi spuntare gli ingredienti mentre prepari la ricetta.
Procedimento
Preparazione Torta di neccio
Passo 1.
Sbucciate la mela, tagliatela a dadini molto piccoli e mescolatela con il succo di mezza arancia e 20 g di zucchero.
Passo 2.
Montate le uova intere con lo zucchero rimasto fino a ottenere un composto gonfio e spumoso.
Passo 3.
Lavorate la ricotta con 3 cucchiai di latte fino a renderla cremosa e unitela alle uova. Aggiungete il resto del latte, poi incorporate gradualmente la farina 00 e la farina di castagne setacciate con il lievito.
Passo 4.
Unite i dadini di mela leggermente scolati e amalgamate. Versate il composto in una tortiera a cerniera da 22 cm imburrata.
Passo 5.
Distribuite le gocce di cioccolato sulla superficie e cuocete in forno statico a 180 °C per circa 40 minuti. Lasciate intiepidire la torta nello stampo prima di servirla.
Dettagli
Note
- NazionalitàItaliana
- Pubblicata
- Rating4.6 (16 valutazioni)
- AutoreCarmelo Scuderi