Il pollo viene prima rosolato dalla parte della pelle, poi insaporito con un trito fine di verdure, aglio e rosmarino. Vino rosso e pomodoro formano il fondo di cottura, completato con prezzemolo fresco.
Per 4 persone
Ingredienti
Puoi spuntare gli ingredienti mentre prepari la ricetta.
Procedimento
Preparazione Pollo alla cacciatora
Passo 1.
Mondate cipolla, carota e sedano e tritateli finemente. Tagliate il pollo in pezzi separando cosce, petto e alette.
Passo 2.
Scaldate poco olio in una casseruola e rosolate i pezzi di pollo, iniziando dalla parte della pelle e rigirandoli finché risultano ben coloriti.
Passo 3.
Unite il trito di sedano, carota e cipolla, lo spicchio d’aglio, sale, pepe e rosmarino e fate insaporire per circa 5 minuti.
Passo 4.
Sfumate con il vino rosso e lasciate evaporare. Eliminate aglio e rosmarino, aggiungete i pomodori pelati a pezzetti e mescolate.
Passo 5.
Coprite e cuocete a fuoco moderato per 30-35 minuti, finché la carne tende a staccarsi dalle ossa. Regolate di sale, aggiungete il prezzemolo e servite.
Dettagli
Note
- NazionalitàItaliana
- Pubblicata
- Rating4.8 (63 valutazioni)
- AutoreCarmelo Scuderi