Le patate vengono grattugiate grossolanamente e legate con poca farina, poi fritte in dischi dorati. Funghi trifolati, speck e groviera formano il ripieno caldo racchiuso tra due tortel.
Per 4 persone
Ingredienti
Puoi spuntare gli ingredienti mentre prepari la ricetta.
Procedimento
Preparazione Tortel di patate ripieno con speck e funghi
Passo 1.
Scaldare un filo di olio extravergine in una padella capiente, far imbiondire uno spicchio d’aglio in camicia e aggiungere il peperoncino.
Passo 2.
Unire i funghi tagliati a fette, regolare di sale e pepe, cuocerli finché risultano teneri ed eliminare l’aglio.
Passo 3.
Sbucciare le patate, grattugiarle grossolanamente, aggiungere la farina e mescolare.
Passo 4.
Scaldare abbondante olio di semi in una padella, versare una cucchiaiata del composto di patate, appiattirla per formare il tortel e cuocere per alcuni minuti per lato; scolare su carta da cucina.
Passo 5.
Farcire un tortel con speck, funghi e groviera, coprire con un secondo tortel e servire caldo.
Dettagli
Note
- NazionalitàItaliana
- Pubblicata
- Rating4.8 (29 valutazioni)
- AutoreCarmelo Scuderi