4Persone
contorniCategoria
FacileDifficoltà
1 hTempo
Le melanzane vengono prima dorate in olio dopo il passaggio in uovo e pangrattato, poi fatte asciugare su carta assorbente. In forno gli strati si compattano e la fontina in superficie prende un colore leggermente dorato.
Per 4 persone
Ingredienti
Puoi spuntare gli ingredienti mentre prepari la ricetta.
Procedimento
Preparazione Melanzane alla valdostana
- Lavate e asciugate le melanzane, sbucciatele e tagliatele a fette spesse circa mezzo centimetro.
- Passatele nell’uovo sbattuto e poi nel pangrattato, quindi friggetele in olio abbondante fino a doratura.
- Lasciatele scolare e asciugatele su carta assorbente.
- Imburrate una teglia e alternate strati di melanzane, fontina a fettine sottili e qualche cucchiaiata di salsa di pomodoro. Terminate con la fontina.
- Distribuite qualche fiocchetto di burro in superficie e cuocete in forno a 180 °C finché la preparazione è ben dorata.
Dettagli
Note
- NazionalitàItaliana
- Pubblicata
- Rating4.6 (26 recensioni)
- AutoreCarmelo Scuderi