L’impasto al burro e latte si alleggerisce incorporando gli albumi montati a neve. Gli spicchi di mela vengono inseriti in verticale prima della cottura e la torta viene completata con una spolverata di zucchero a velo.
Per 4 persone
Ingredienti
Puoi spuntare gli ingredienti mentre prepari la ricetta.
Procedimento
Preparazione Torta di mele
Passo 1.
Sbucciate le mele renette e tagliatele in spicchi di spessore non superiore a 1 cm; tenetele da parte.
Passo 2.
Montate i tuorli con il burro sciolto in 3 cucchiai di latte tiepido. Unite gradualmente la farina, lo zucchero mescolato al lievito e il brandy.
Passo 3.
Montate gli albumi a neve e incorporateli delicatamente al composto.
Passo 4.
Versate l’impasto in una tortiera imburrata di circa 30 cm. Inserite gli spicchi di mela nell’impasto, mantenendoli in piedi e leggermente distanziati, e distribuite sopra un po’ di confettura di mele.
Passo 5.
Cuocete in forno preriscaldato a 170 °C per circa 30 minuti, senza aprire lo sportello nei primi 20 minuti. Sformate la torta e spolverizzate con zucchero a velo.
Dettagli
Note
- NazionalitàItaliana
- Pubblicata
- Rating4.8 (36 review)
- AutoreCarmelo Scuderi