La pasta arricchita con cacao e cannella riposa in frigorifero prima di essere stesa nello stampo. La confettura di ribes viene distribuita sotto le strisce incrociate e la torta si serve soltanto dopo il raffreddamento.
Per 4 persone
Ingredienti
Puoi spuntare gli ingredienti mentre prepari la ricetta.
Procedimento
Preparazione Torta di Saint-Vincent
Passo 1.
Imburrate e infarinate una tortiera rotonda o rettangolare. Separate il tuorlo dall’albume dell’uovo.
Passo 2.
Lavorate il burro ammorbidito con lo zucchero fino a renderlo cremoso. Incorporate il latte, le mandorle, il cacao, la cannella, la farina, il lievito e l’albume; amalgamate il composto e lasciatelo riposare in frigorifero, coperto, per 30 minuti.
Passo 3.
Stendete circa tre quarti dell’impasto, foderate la tortiera e ricoprite con la confettura di ribes, distribuendola uniformemente.
Passo 4.
Stendete la pasta rimasta, ricavatene strisce con una rotella dentata e disponetele a grata sopra la confettura. Spennellate le strisce con il tuorlo sbattuto.
Passo 5.
Cuocete in forno caldo a 180 °C per circa 30 minuti; fate raffreddare completamente la torta prima di servirla.
Dettagli
Note
- NazionalitàItaliana
- Pubblicata
- Rating4.8 (29 review)
- AutoreCarmelo Scuderi