4Persone
minestreCategoria
MediaDifficoltà
1 hTempo
Il pane viene prima fritto nel burro, mentre il riso inizia a cuocere nel brodo come un risotto. Gli strati alternati terminano con la fontina e passano in forno per una breve gratinatura.
Per 4 persone
Ingredienti
Puoi spuntare gli ingredienti mentre prepari la ricetta.
Procedimento
Preparazione Seuppetta de Cogne
- Tagliate il pane integrale raffermo a fettine e friggetele in una parte del burro.
- Sciogliete altro burro in una casseruola, unite il riso e iniziate la cottura, versando il brodo di carne caldo come per un risotto; regolate di sale.
- Quando il riso non e ancora completamente cotto, disponete in una pirofila uno strato di pane, uno di riso e uno di fontina. Ripetete fino a esaurire gli ingredienti, lasciando la fontina in superficie.
- Inumidite gli strati con altro brodo e con il burro rimasto, precedentemente fuso.
- Trasferite la pirofila in forno preriscaldato a 180 C per circa 10 minuti, fino a fondere la fontina; servite molto caldo.
Dettagli
Note
- NazionalitàItaliana
- Pubblicata
- Rating4.8 (34 recensioni)
- AutoreCarmelo Scuderi