L'impasto morbido riunisce farina, uova, burro fuso, liquori e spezie e riposa prima di entrare nello stampo. Albume e zucchero a velo formano in cottura una superficie sottile, mentre il pangrattato facilita il distacco della ciambella.
Per 4 persone
Ingredienti
Puoi spuntare gli ingredienti mentre prepari la ricetta.
Procedimento
Preparazione Bussolà
Passo 1.
Mescolate sul piano di lavoro la farina con zucchero, sale, lievito, cannella, noce moscata e pepe bianco.
Passo 2.
Formate una fontana e versate al centro le uova, il vino, il rum e il burro fuso.
Passo 3.
Amalgamate prima con una forchetta e poi impastate con le mani fino a ottenere una pasta morbida e omogenea.
Passo 4.
Coprite l'impasto e lasciatelo riposare per 30 minuti.
Passo 5.
Ungete uno stampo da ciambella con l'olio, cospargetelo di pangrattato e sistematevi la pasta.
Passo 6.
Spennellate con l'albume sbattuto insieme allo zucchero a velo e cuocete a 200 °C per 40 minuti. Lasciate raffreddare prima di servire.
Dettagli
Note
- NazionalitàItaliana
- Pubblicata
- Rating4.6 (22 review)
- AutoreCarmelo Scuderi