La sfoglia al vino bianco riposa un'ora prima di essere tirata molto sottile e tagliata con la rotella dentellata. I bordi vengono sigillati eliminando l'aria, così la confettura resta racchiusa durante la frittura.
Per 4 persone
Ingredienti
Puoi spuntare gli ingredienti mentre prepari la ricetta.
Procedimento
Preparazione Crostoli alla marmellata
Passo 1.
Setacciate la farina in una ciotola e unite burro morbido, vino, sale, zucchero, scorza di limone, uovo e tuorlo.
Passo 2.
Impastate a lungo sul piano di lavoro fino a ottenere un composto sodo e liscio.
Passo 3.
Coprite con un canovaccio e lasciate riposare per un'ora.
Passo 4.
Stendete la pasta molto sottile e ricavate strisce larghe circa 10 centimetri con una rotella dentellata.
Passo 5.
Distribuite piccoli cucchiaini di confettura, ripiegate la pasta e sigillate bene i bordi facendo uscire l'aria.
Passo 6.
Friggete pochi crostoli alla volta fino a doratura, scolateli su carta assorbente e completate con zucchero a velo.
Dettagli
Note
- NazionalitàItaliana
- Pubblicata
- Rating4.5 (19 review)
- AutoreCarmelo Scuderi