L'impasto di farine, zucchero, uova e burro viene diviso in tre parti e profumato separatamente. I filoncini sono tagliati in piccoli bocconi a forma di fava, che cuociono rapidamente restando morbidi al centro.
Per 4 persone
Ingredienti
Puoi spuntare gli ingredienti mentre prepari la ricetta.
Procedimento
Preparazione Fave dei morti
Passo 1.
Riunite in una terrina la farina 00, la farina di mandorle, lo zucchero e la scorza di limone.
Passo 2.
Sbattete l'uovo e gli albumi con una forchetta e uniteli alle farine insieme al burro morbido.
Passo 3.
Impastate fino a formare una palla omogenea e dividetela in tre parti uguali.
Passo 4.
Aromatizzate una parte con alchermes, una con cacao e una con liquore di mandorla amara.
Passo 5.
Formate tre filoncini sottili, tagliateli in piccoli pezzi e modellateli a forma di fava.
Passo 6.
Disponete i dolcetti su una leccarda rivestita di carta forno e cuocete a 170 °C per 10 minuti.
Dettagli
Note
- NazionalitàItaliana
- Pubblicata
- Rating4.4 (15 review)
- AutoreCarmelo Scuderi