Fritole alla veneta
Ingredienti per 4 persone
- 800 g di fagioli borlotti freschi
Preparazione
Per preparare la pasta frolla, amalgamate velocemente tutti gli ingredienti fino ad ottenere una pasta omogenea. Fate una palla, avvolgetela con pellicola trasparente e fatela riposare per almeno un'ora.
Pulite i fiori di zucca privandoli del pistillo e tagliandoli a pezzetti, fateli appassire in una padella con 50 g di burro e girando con un cucchiaio di legno.
Grattuggiate la scorza del limone, tritate la scorza di cedro e i gherigli di noce, metteteli in una ciotola e aggiungete i fiori di zucca, l'uovo, la grappa e il burro rimasto a pezzetti. Amalgamate il tutto.
Imburrate una tortiera, stendete la pasta frolla con un matterello e foderate la tortiera.
Bucherellate la pasta con una forchetta e ponetevi sopra il composto precedentemente preparato. Ripiegate il bordo verso l'interno per formare un bordo.
Infornate a 180°C per 40 minuti. Sfornate, fate raffreddare e spolverizzate con lo zucchero a velo (fate cadere lo zucchero a velo da un setaccino).
Info
Nazionalità: Italiana
Categoria: dolci
Difficoltà: facile
Tempo di preparazione:
Attrezzatura: padella, pellicola trasparente, cucchiaio di legno, ciotola, tortiera di 22 cm di diametro, matterello, setaccino
Pubblicata:
Calorie: 0 Kcal a porzione
Rating: 4.0 (1 review)
Autore: Carmelo Scuderi
