Con Fegato alla veneziana si porta in tavola un secondo piatto della cucina veneta, con un profilo gustativo pieno, saporito e di carattere. Il sapore nasce dall’incontro tra cipolle bianche, fegato di vitello a fette, burro e prezzemolo tritato, dosati per creare una preparazione equilibrata e ben riconoscibile. Un secondo che punta soprattutto sulla qualità dell’ingrediente principale e sulla cottura.
Per 4 persone
Ingredienti
Puoi spuntare gli ingredienti mentre prepari la ricetta.
Procedimento
Preparazione Fegato alla veneziana
Passo 1.
Pulite le cipolle e affettatele sottilmente, ponete in una padella scaldata con l'olio e il burro, salate e fate cuocere le cipolle a fuoco basso per 25 minuti con la padella coperta, in modo che le cipolle non si scuriscano.
Passo 2.
Alzate il fuoco e aggiungete le fette di fegato, fate cuocere per non più di 5 minuti girando le fette.
Passo 3.
Aggiustate di sale e pepe e servite caldo.
Dettagli
Note
- NazionalitàItaliana
- Pubblicata
- Rating4.0 (1 review)
- AutoreCarmelo Scuderi