Con Parrozzo si porta in tavola un dolce della cucina abruzzese, con un profilo gustativo dolce, fragrante e con una piacevole nota agrumata. Il sapore nasce dall’incontro tra cioccolato fondente, mandorle, semolino e limone, dosati per creare una preparazione equilibrata e ben riconoscibile. Sono soprattutto cottura al forno e montatura a definire la consistenza finale e a legare tra loro i diversi sapori. È una cucina regionale molto varia, capace di accostare prodotti dell’Appennino, ingredienti contadini e specialità della costa.