Maccheroni alla molinara
descrizione del piatto Maccheroni alla molinara.
Ingredienti
- 600 gr di farina integrale
- 4 uova
- 300 gr di carne tritata di vitello
- 300 gr carne tritata di agnello
- 300 gr di maiale
- 500 gr di polpa di pomodoro
- vino bianco
- olio extravergine d'oliva
- burro
- 1 cipolla
- 1 carota
- 1 sedano
- pecorino grattugiato
- sale
Fate rosolare la cipolla, la carota ed il sedano tritati.
Aggiungere quindi la carne.
Sfumate con il vino bianco e quindi unite il pomodoro.
Fate cuocere a fuoco lento per almeno 2/3 ore.
Impastare la farina con le uova e un po' di sale sale fino ad ottenere un panetto consistente.
Stendete in maccheroni abbastanza sottili e tagliateli della misura desidarata Fate cuocere i maccheroni per 15 minuti.
Condite con il sugo di carne e servite.
Preparazione Maccheroni alla molinara
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Passo 1.
Fate rosolare la cipolla, la carota ed il sedano tritati.
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Passo 2.
Aggiungere quindi la carne.
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Passo 3.
Sfumate con il vino bianco e quindi unite il pomodoro.
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Passo 4.
Fate cuocere a fuoco lento per almeno 2/3 ore.
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Passo 5.
Impastare la farina con le uova e un po' di sale sale fino ad ottenere un panetto consistente.
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Passo 6.
Stendete in maccheroni abbastanza sottili e tagliateli della misura desidarata Fate cuocere i maccheroni per 15 minuti.
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Passo 7.
Condite con il sugo di carne e servite.
Note
- Nazionalità: Italiana
- Pubblicata:
- Calorie: 0 a porzione
- Rating: 4.0 (1 review)
- Autore: Carmelo Scuderi