Fregnacce
descrizione del piatto Fregnacce.
Ingredienti
- 300 gr di carne tritata
- 3 salsicce
- 6 uova
- 600 gr di farina
- 1/2 bicchiere di olio extravergine d'oliva
- 1 cipolla
- 1 kg di pomodori (o polpa di pomodoro)
- parmigiano grattugiato
- sale
Impastare la farina con le uova e un po' di sale sale fino ad ottenere un panetto consistente.
Fare dei quadrati di sfoglia e cuocerli per alcuni minuti in acqua salata, quindi metterli su un tagliere o sul tavolo.
Far rosolare la cipolla tratata con la carne e le salsicce sbriciolate.
Aggiungere quindi i pomodori tagliati a pezzetti e continuare la cottura.
Mettere il condimento nella sfoglia insieme ad un po' di parmigiano e chiudere la pasta in modo da formare un quadrato più piccolo.
Mettere la pasta in una teglia e cuoverle per pochi minuti in forno preriscaldato a 200 gradi.
Preparazione Fregnacce
-
Passo 1.
Impastare la farina con le uova e un po' di sale sale fino ad ottenere un panetto consistente.
-
Passo 2.
Fare dei quadrati di sfoglia e cuocerli per alcuni minuti in acqua salata, quindi metterli su un tagliere o sul tavolo.
-
Passo 3.
Far rosolare la cipolla tratata con la carne e le salsicce sbriciolate.
-
Passo 4.
Aggiungere quindi i pomodori tagliati a pezzetti e continuare la cottura.
-
Passo 5.
Mettere il condimento nella sfoglia insieme ad un po' di parmigiano e chiudere la pasta in modo da formare un quadrato più piccolo.
-
Passo 6.
Mettere la pasta in una teglia e cuoverle per pochi minuti in forno preriscaldato a 200 gradi.
Note
- Nazionalità: Italiana
- Pubblicata:
- Calorie: 0 a porzione
- Rating: 4.0 (1 review)
- Autore: Carmelo Scuderi