La ricetta di Arrosticini propone un secondo piatto della cucina abruzzese, con un profilo pieno, saporito e di carattere. Il sapore nasce dall’incontro tra castrato e rosmarino, dosati per creare una preparazione equilibrata e ben riconoscibile. Marinatura e controllo dei tempi aiutano a rispettare la consistenza degli ingredienti e a mantenere il gusto equilibrato. Gli arrosticini sono una delle preparazioni simbolo dell’Abruzzo e affondano le radici nella cultura pastorale, con piccoli pezzi di carne tradizionalmente cotti alla brace.