La preparazione di Nepitelle appartiene al repertorio della cucina calabrese e offre un dolce dal gusto ricco, aromatico e intensamente goloso. Il sapore nasce dall’incontro tra strutto, mandorle, marmellata di uva e uva sultanina, dosati per creare una preparazione equilibrata e ben riconoscibile. Sono soprattutto cottura al forno e farcitura a definire la consistenza finale e a legare tra loro i diversi sapori. Il carattere della preparazione è coerente con una tradizione calabrese intensa e profumata, attenta ai prodotti dell’orto, del mare e della dispensa.