Lagane e ceci
descrizione del piatto Lagane e ceci.
Ingredienti
- 400 gr farina di grano duro
- 200 gr di ceci
- 100 gr di guanciale
- 200 gr di pomodori pelati
- olio extravergine d'oliva
- sedano
- prezzemolo
- aglio
- peperoncino
- sale
- pepe
Mettete i ceci in ammollo con l'acqua e lasciateli per cirda 12 ore.
Preparate un impasto di farina, acqua ed un pizzico di sale.
Stendete la sfoglia e tagliatela in modo da realizzare delle fettuccine di circa un centimetro di larghezza.
Fate cuocere i ceci in abbondante acqua salata.
Fate soffriggere il guanciale con olio, aglio e peperoncino.
Aggiungete i pelati ed il prezzemoli, quindi i ceci.
Sbollentate le lagane precedentemente preparate e versatele sui ceci.
Fate amalgamare per qualche minuto e spolverizzate con il pepe.
Preparazione Lagane e ceci
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Passo 1.
Mettete i ceci in ammollo con l'acqua e lasciateli per cirda 12 ore.
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Passo 2.
Preparate un impasto di farina, acqua ed un pizzico di sale.
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Passo 3.
Stendete la sfoglia e tagliatela in modo da realizzare delle fettuccine di circa un centimetro di larghezza.
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Passo 4.
Fate cuocere i ceci in abbondante acqua salata.
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Passo 5.
Fate soffriggere il guanciale con olio, aglio e peperoncino.
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Passo 6.
Aggiungete i pelati ed il prezzemoli, quindi i ceci.
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Passo 7.
Sbollentate le lagane precedentemente preparate e versatele sui ceci.
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Passo 8.
Fate amalgamare per qualche minuto e spolverizzate con il pepe.
Note
- Nazionalità: Italiana
- Pubblicata:
- Calorie: 0 a porzione
- Rating: 4.0 (1 review)
- Autore: Carmelo Scuderi