Capretto alla calabrese
descrizione del piatto Capretto alla calabrese.
Ingredienti
- 2 cosciotti di capretto
- 200 gr di lardo
- sugna
- pangrattato
- aglio
- prezzemolo
- rosmarino
- sale
Salate i cosciotti d'agnello e ricopriteli con il lardo a fette.
Ungete una teglia con la sugna e mettetevi sopra la carne.
Fate cuocere per mezz'ora in formo a 180°.
Nel frattempo preparate un trito con rospmarino, prezzemolo e aglio a cui mescolerete il pangrattato.
Trascorsa la mezz'ora, spolverizzate la carne con il trito preparato e completate la cottura.
Preparazione Capretto alla calabrese
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Passo 1.
Salate i cosciotti d'agnello e ricopriteli con il lardo a fette.
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Passo 2.
Ungete una teglia con la sugna e mettetevi sopra la carne.
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Passo 3.
Fate cuocere per mezz'ora in formo a 180°.
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Passo 4.
Nel frattempo preparate un trito con rospmarino, prezzemolo e aglio a cui mescolerete il pangrattato.
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Passo 5.
Trascorsa la mezz'ora, spolverizzate la carne con il trito preparato e completate la cottura.
Note
- Nazionalità: Italiana
- Pubblicata:
- Calorie: 0 a porzione
- Rating: 4.0 (1 review)
- Autore: Carmelo Scuderi