Tonno alla calabrese
descrizione del piatto Tonno alla calabrese.
Ingredienti
- 1 Kg di tonno in un unico pezzo
- aglio
- 2 acciughe
- 250 gr di funghi ovoli
- 1 carota
- 1 cipolla
- 2 coste di sedano
- 40 gr di pancetta
- olio extravergine d'oliva
- burro
- vino bianco
- prezzemolo
- sale
- pepe
Ricoprite il tonno con aglio e le acchiughe a filetti.
Tritate insieme carota sedano e cipolla e preparate un soffritto a cui aggiungerete la pancetta ed i funghi.
Dopo circa 5 minuti aggiungete il tonno e fatelo rosolare per 15 minuti.
Fate sfumare con mezzo bicchiere di vino bianco.
Salete e pepate, quindi proseguite la cottura per 30/40 minuti ancora.
Spolverizzate con il prezzemolo una volta che il tonno si è cotto.
Preparazione Tonno alla calabrese
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Passo 1.
Ricoprite il tonno con aglio e le acchiughe a filetti.
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Passo 2.
Tritate insieme carota sedano e cipolla e preparate un soffritto a cui aggiungerete la pancetta ed i funghi.
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Passo 3.
Dopo circa 5 minuti aggiungete il tonno e fatelo rosolare per 15 minuti.
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Passo 4.
Fate sfumare con mezzo bicchiere di vino bianco.
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Passo 5.
Salete e pepate, quindi proseguite la cottura per 30/40 minuti ancora.
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Passo 6.
Spolverizzate con il prezzemolo una volta che il tonno si è cotto.
Note
- Nazionalità: Italiana
- Pubblicata:
- Calorie: 0 a porzione
- Rating: 4.0 (1 review)
- Autore: Carmelo Scuderi