Cozze ripiene
descrizione del piatto Cozze ripiene.
Ingredienti
- 1 kg di cozze
- 1 soppressata
- 2 uova
- 1 cucchiaio di pecorino grattugiato
- Olio extravergine d’oliva
- Sale
- Pepe
Pulite le cozze e apritele ancora crude, eventualmente per farle aprire mettetele qualche minuto in una padella.
Fate attenzione a non rompere le valve.
Sbattete le uova con un cucchiaio di pecorino, sale e pepe a piacere, versate è un po' nella parte piena della cozze, inserite mezza fetta di soppressata, chiudete le cozze con le valve vuote e chiudetele con lo spago da cucina.
Friggete le cozze in abbondane olio.
Servite calde.
Preparazione Cozze ripiene
-
Passo 1.
Pulite le cozze e apritele ancora crude, eventualmente per farle aprire mettetele qualche minuto in una padella.
-
Passo 2.
Fate attenzione a non rompere le valve.
-
Passo 3.
Sbattete le uova con un cucchiaio di pecorino, sale e pepe a piacere, versate è un po' nella parte piena della cozze, inserite mezza fetta di soppressata, chiudete le cozze con le valve vuote e chiudetele con lo spago da cucina.
-
Passo 4.
Friggete le cozze in abbondane olio.
-
Passo 5.
Servite calde.
Note
- Nazionalità: Italiana
- Pubblicata:
- Calorie: 0 a porzione
- Rating: 4.0 (1 review)
- Autore: Carmelo Scuderi