La ricetta di Pasta e castagne propone un primo piatto della cucina campana, con un profilo intenso, boschivo e aromatico. Nella versione proposta, gli ingredienti che ne definiscono maggiormente il carattere sono pasta mista, castagne, aglio e prezzemolo. Riflette una tradizione regionale capace di unire ortaggi, pasta, latticini e pescato, con ricette spesso immediate ma molto espressive. Un primo piatto completo nel gusto, adatto tanto alla cucina quotidiana quanto a una tavola regionale.