La ricetta di Cardi alla Parmigiana propone un contorno della cucina emiliano-romagnola, con un profilo sapido, morbido e avvolgente. Nella versione proposta, gli ingredienti che ne definiscono maggiormente il carattere sono cardi, parmigiano, limone e burro. Il passaggio di cottura al forno incide in modo particolare sulla consistenza finale e permette agli aromi di concentrarsi. Si inserisce nel grande repertorio emiliano-romagnolo di pasta fresca, salumi, formaggi, impasti e preparazioni conviviali. Un contorno versatile, pensato per accompagnare secondi di carne, pesce o altre preparazioni della tradizione.