Con Canocchie ripiene alla ravennate si porta in tavola un secondo piatto della cucina emiliano-romagnola, con un profilo gustativo equilibrato, fragrante e legato ai sapori della cucina di territorio. La ricetta valorizza soprattutto canocchie, pangrattato, aglio e prezzemolo, ingredienti che costruiscono il gusto senza complicare inutilmente la preparazione. Sono soprattutto cottura al forno e farcitura a definire la consistenza finale e a legare tra loro i diversi sapori. Si inserisce nel grande repertorio emiliano-romagnolo di pasta fresca, salumi, formaggi, impasti e preparazioni conviviali. Un secondo che punta soprattutto sulla qualità dell’ingrediente principale e sulla cottura.