Con Fiori di zucca fritti si porta in tavola un antipasto della cucina laziale, con un profilo gustativo sapido, delicato e marcatamente marino. Il sapore nasce dall’incontro tra fiori di zucca, mozzarella, acciughe e farina, dosati per creare una preparazione equilibrata e ben riconoscibile. La preparazione alterna soffritto e lievitazione, mantenendo il piatto semplice ma ben strutturato. Si inserisce in una tradizione in cui paste, carni, pecorini, ortaggi e preparazioni di cucina quotidiana hanno un ruolo centrale. Pensato per iniziare il menu con sapori ben definiti.