Con Fiori di zucca ripieni di patate si porta in tavola un contorno della cucina ligure, con un profilo gustativo sapido, morbido e avvolgente. Il sapore nasce dall’incontro tra fiori di zucca, patate, parmigiano reggiano grattugiato e pecorino, dosati per creare una preparazione equilibrata e ben riconoscibile. Il procedimento combina cottura al forno e farcitura, due passaggi che aiutano a costruire consistenza e intensità aromatica. Rientra in una cucina sospesa tra terra e mare, dove olio, erbe aromatiche, ortaggi, legumi e pescato ricorrono con grande naturalezza.