Farinata genovese
descrizione del piatto Farinata genovese.
Ingredienti
- 400 gr di farina di ceci
- 4 cucchiai di olio extravergine d'oliva
- 1,5 litri di acqua
- sale
- pepe
Disponete in una terrina la farina a fontana e mescolate con acqua fino ad ottenere un impasto omogeneo.
Salate e lasciate riposare per un'intera notte.
Si formerà una schiuma che toglierete con un mestolo forato.
Mettete l'olio in una teglia e versatevi l'impasto, mescolandolo bene, finchè non avrà assorbito il condimento.
Cuocete in forno caldo per 30 minuti.
Cospargetela di pepe e servitela a pezzi.
Preparazione Farinata genovese
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Passo 1.
Disponete in una terrina la farina a fontana e mescolate con acqua fino ad ottenere un impasto omogeneo.
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Passo 2.
Salate e lasciate riposare per un'intera notte.
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Passo 3.
Si formerà una schiuma che toglierete con un mestolo forato.
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Passo 4.
Mettete l'olio in una teglia e versatevi l'impasto, mescolandolo bene, finchè non avrà assorbito il condimento.
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Passo 5.
Cuocete in forno caldo per 30 minuti.
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Passo 6.
Cospargetela di pepe e servitela a pezzi.
Note
- Nazionalità: Italiana
- Pubblicata:
- Calorie: 0 a porzione
- Rating: 4.0 (1 review)
- Autore: Carmelo Scuderi