Focaccia alla genovese Ricetta Focaccia alla genovese

Preparazione Focaccia alla genovese

• Passo 1.

  Sciogliete il lievito in un pò di acqua tiepida e versatelo in una terrina assieme alla farina, il sale, lo zucchero e quattro cucchiai di olio.

• Passo 2.

  Aggiungete acqua e mescolate fino ad ottenere un impasto morbido.

• Passo 3.

  Mettete la salvia e continuate a lavorare l'impasto fino a quando non aderisce più alla terrina.

• Passo 4.

  Ungete una teglia con l'olio e stendete l'impasto dal centro verso l'esterno.

• Passo 5.

  Coprite con un panno e lasciate riposare per un'ora e mezza.

• Passo 6.

  Con l'indice praticate dei buchi sulla focaccia e in ognuno inserite un pò di sale.

• Passo 7.

  Ungete con l'olio anche la parte superiore della focaccia.

• Passo 8.

  Mettete in forno a 170°C per circa 35 minuti.