La Pizza scimmia è descritta dalla fonte attraverso un impasto molto essenziale: farina, olio, sale e acqua tiepida quanto basta. Non sono indicati lievito, riposi o altre aggiunte. Dopo aver lavorato gli ingredienti fino a dare consistenza alla pasta, la massa viene formata in una pizza spessa circa un centimetro. La cottura tradizionale avviene sotto una coppa ricoperta di cenere, brace e fuoco per circa quarantacinque minuti; la stessa fonte offre come alternativa il forno, dove il tempo sale a circa un’ora. Poiché la ricetta parte da un chilogrammo di farina ma non specifica quante persone debba servire, non è stato applicato un ridimensionamento arbitrario a quattro porzioni. Il tempo totale della scheda considera la cottura in forno.