I calamari cuociono dolcemente in un fondo di cipolla, aglio, acciughe e pomodorini, sfumato con vino bianco e rifinito con prezzemolo fresco.
Dosi per 4 persone
Ingredienti
Puoi spuntare gli ingredienti mentre prepari la ricetta.
Procedimento
Preparazione Calamari alla marinara
Passo 1.
Eviscerate i calamari, lavateli accuratamente e asciugateli.
Passo 2.
Scaldate 5-6 cucchiai d’olio e fate appassire la cipolla tritata con gli spicchi d’aglio.
Passo 3.
Quando l’aglio è dorato, unite le acciughe dissalate e tritate e i pomodorini tagliati a spicchi.
Passo 4.
Dopo alcuni minuti aggiungete i calamari e lasciateli insaporire per 5 minuti.
Passo 5.
Sfumate con il vino bianco, fatelo evaporare, eliminate l’aglio e cuocete a fuoco dolce per circa 20 minuti.
Passo 6.
Regolate di sale e pepe, trasferite sul piatto da portata e completate con prezzemolo tritato.
Dettagli
Note
- NazionalitàItaliana
- Pubblicata
- Rating4.6 (24 recensioni)
- AutoreCarmelo Scuderi