4 personePorzioni
secondiCategoria
facileDifficoltà
Tempo
Un secondo di mare ricco e profumato: l’orata riposa con erbe e olio, viene farcita con cozze, vongole, gamberi e verdure e termina la cottura ben chiusa nel cartoccio.
Dosi per 4 persone
Ingredienti
Puoi spuntare gli ingredienti mentre prepari la ricetta.
Procedimento
Preparazione Polpette casce e ova
Passo 1.
Lavate e tagliate il peperone, affettate la cipolla e fateli cuocere per alcuni minuti con olio.
Passo 2.
Aggiungete i pomodori spezzettati, salate e lasciate restringere il sugo.
Passo 3.
Sbattete le uova e amalgamatele con mollica di pane, pecorino, prezzemolo tritato e un pizzico di sale fino a ottenere un impasto piuttosto sodo.
Passo 4.
Formate delle polpettine.
Passo 5.
Immergete le polpette nel sugo e lasciatele cuocere finché risultano gonfie e ben insaporite.
Dettagli
Note
- NazionalitàItaliana
- Pubblicata
- Rating4.9 (42 recensioni)
- AutoreCarmelo Scuderi