4 personePorzioni
secondiCategoria
facileDifficoltà
Tempo
Un secondo di mare ricco e profumato: l’orata riposa con erbe e olio, viene farcita con cozze, vongole, gamberi e verdure e termina la cottura ben chiusa nel cartoccio.
Dosi per 4 persone
Ingredienti
Puoi spuntare gli ingredienti mentre prepari la ricetta.
Procedimento
Preparazione Scapece di alici
Passo 1.
Lavate delicatamente le alicette usando un colino e lasciatele sgocciolare bene.
Passo 2.
Passatele nella farina e friggetele in olio abbondante fino a doratura.
Passo 3.
Scolatele, salatele e disponetele a strati in un recipiente con salvia e aglio tritati.
Passo 4.
Portate a bollore l’aceto diluito con pochissima acqua, salate leggermente e versatelo caldo sulle alici.
Passo 5.
Lasciate riposare in frigorifero almeno 24 ore prima di servirle.
Dettagli
Note
- NazionalitàItaliana
- Pubblicata
- Rating4.6 (24 recensioni)
- AutoreCarmelo Scuderi