Le Bruschette al tartufo puntano su pochi ingredienti e sulla qualità della materia prima. Il tartufo viene pulito con delicatezza e tagliato in lamelle sottili solo dopo aver abbrustolito brevemente le fette di pane casereccio sotto il grill. Il pane ancora caldo viene condito con un filo d’olio, quindi ricoperto con le fettine di tartufo, in modo che il calore ne sprigioni il profumo senza sottoporlo a una vera cottura. Il risultato è un antipasto essenziale, croccante e aromatico, da servire subito.
Per 4 persone
Ingredienti
Puoi spuntare gli ingredienti mentre prepari la ricetta.
Procedimento
Preparazione Bruschette al tartufo
Passo 1.
Eliminate la terra dal tartufo strofinandolo delicatamente con uno spazzolino piuttosto duro, poi completate la pulizia con un panno umido.
Passo 2.
Tagliate il tartufo a fettine sottili e tenetele da parte.
Passo 3.
Disponete le fette di pane su una griglia e abbrustolitele brevemente sotto il grill del forno.
Passo 4.
Insaporite le bruschette con un giro d’olio versato a filo e cospargetele con le lamelle di tartufo tagliate al momento.
Passo 5.
Disponete le bruschette sul piatto da portata e servite.
Dettagli
Note
- NazionalitàItaliana
- Pubblicata
- Rating4.8 (31 review)
- AutoreCarmelo Scuderi