Dopo essere state deliscate e infarinate, le alici vengono fritte e sistemate in un recipiente di terracotta. La marinata bollente di aceto, cipolla, aglio e alloro le insaporisce durante un riposo prolungato prima del servizio.
Per 4 persone
Ingredienti
Puoi spuntare gli ingredienti mentre prepari la ricetta.
Procedimento
Preparazione Alici all’aceto
Passo 1.
Pulite le alici ed eliminate la lisca centrale, mantenendo i filetti aperti. Passatele leggermente nella farina.
Passo 2.
Scaldate parte dell’olio e friggete le alici fino a leggera doratura, quindi scolatele e sistematele in un tegame o recipiente di terracotta.
Passo 3.
In una padella fate appassire nell’olio l’aglio e le cipolle affettate. Aggiungete l’alloro e l’aceto e fate bollire la marinata per 10 minuti.
Passo 4.
Versate la marinata ancora calda sulle alici, completate con prezzemolo e lasciate riposare in frigorifero per almeno 2 giorni prima di servire.
Dettagli
Note
- NazionalitàItaliana
- Pubblicata
- Rating4.5 (12 review)
- AutoreCarmelo Scuderi