Le cozze vengono aperte a crudo e disposte in teglia mantenendo il mollusco nella sua mezza valva. La copertura di pangrattato e prezzemolo si compatta in forno, mentre l’aggiunta finale delle uova crea una superficie morbida e dorata.
Per 4 persone
Ingredienti
Puoi spuntare gli ingredienti mentre prepari la ricetta.
Procedimento
Preparazione Cozze gratinate
Passo 1.
Lavate molto bene le cozze e apritele con la punta di un coltello, lasciando ogni mollusco in una mezza valva.
Passo 2.
Inumidite il fondo di una teglia con qualche cucchiaio di acqua leggermente salata e disponetevi le cozze.
Passo 3.
Condite le cozze con pangrattato, prezzemolo tritato, olio, sale e pepe e cuocetele in forno preriscaldato a 200 °C.
Passo 4.
Quando la gratinatura è quasi pronta, sbattete le uova con sale e pepe e distribuitele sulle cozze. Rimettete in forno fino a completa cottura e doratura.
Dettagli
Note
- NazionalitàItaliana
- Pubblicata
- Rating4.7 (23 review)
- AutoreCarmelo Scuderi