I gambi dei funghi vengono tritati con aromi e mollica per ottenere una farcia rustica da distribuire nelle cappelle. Formaggio e pangrattato in superficie completano la gratinatura e danno una crosta croccante.
Per 4 persone
Ingredienti
Puoi spuntare gli ingredienti mentre prepari la ricetta.
Procedimento
Preparazione Funghi ripieni gratinati
Passo 1.
Pulite i funghi strofinandoli con carta da cucina, staccate i gambi e raschiateli leggermente.
Passo 2.
Tritate grossolanamente i gambi con aglio, prezzemolo o menta, sale, pepe, un filo d’olio e, se desiderato, il prosciutto a dadini. Unite la mollica di pane.
Passo 3.
Riempite le cappelle con il composto, cospargete con formaggio grattugiato e pangrattato e completate con un filo d’olio.
Passo 4.
Cuocete in forno statico a 180 °C per circa 10 minuti, poi gratinate per qualche minuto finché la superficie è dorata. Servite caldi.
Dettagli
Note
- NazionalitàItaliana
- Pubblicata
- Rating4.6 (22 review)
- AutoreCarmelo Scuderi