La ricotta viene prima lavorata con il parmigiano, mentre le uova sono sbattute separatamente con sale, pepe e prezzemolo. I due composti vengono uniti con delicatezza e possono essere cotti in padella, girando la frittata, oppure in forno a 180 °C per una cottura più uniforme.
Per 4 persone
Ingredienti
Puoi spuntare gli ingredienti mentre prepari la ricetta.
Procedimento
Preparazione Frittata uova e ricotta
Passo 1.
Lavorate la ricotta con il parmigiano in una terrina fino a renderla cremosa.
Passo 2.
Sbattete separatamente le uova con sale, pepe e prezzemolo spezzettato.
Passo 3.
Unite i due composti e mescolate delicatamente fino a ottenere un impasto uniforme.
Passo 4.
Scaldate un filo d’olio in una padella antiaderente, versate il composto e cuocete finché il fondo sarà rappreso; girate la frittata con l’aiuto di un piatto e completate la cottura.
Passo 5.
In alternativa, versate il composto in una teglia foderata con carta forno leggermente unta e cuocete in forno preriscaldato a 180 °C per circa 20 minuti.
Dettagli
Note
- NazionalitàItaliana
- Pubblicata
- Rating4.5 (16 review)
- AutoreCarmelo Scuderi