4Persone
secondiCategoria
media/difficileDifficoltà
Tempo
La marinatura notturna nel vino rosso profuma e ammorbidisce la carne prima della cottura. Dopo una leggera infarinatura, la lepre viene rosolata e portata a tenerezza con parte dello stesso vino aromatizzato.
Per 4 persone
Ingredienti
Puoi spuntare gli ingredienti mentre prepari la ricetta.
Procedimento
Preparazione Lepre alla cacciatora
Passo 1.
Tagliate la lepre a pezzi e mettetela in una zuppiera con aglio, rosmarino, alloro, prezzemolo e cipolla tritata.
Passo 2.
Coprite con il vino rosso e lasciate macerare per una notte.
Passo 3.
Sgocciolate la carne, infarinatela leggermente e fatela rosolare nell’olio con altro aglio e rosmarino.
Passo 4.
Salate, unite due bicchieri del vino della marinata e cuocete finché la carne di lepre risulta morbida.
Dettagli
Note
- NazionalitàItaliana
- Pubblicata
- Rating4.6 (13 valutazioni)
- AutoreCarmelo Scuderi