Bombe fritte
Ingredienti per 4 persone
- 500 g di farina 0 o Manitoba
- 400 g di patate
- 250 ml di latte
- 50 g di lievito di birra
- 100 g di salame a cubetti
- 120 g di mozzarella
- Acqua
- 1 cucchiaino di zucchero
- Olio di semi di arachidi
- Sale
Preparazione
Lessate le patate, pelatele e passatele allo schiacciapatate. Sciogliete il lievito di birra nel latte tiepido e aggiungete un cucchiaino di zucchero, impastate la purea di patate con il latte e la farina in modo da ottenere una pasta molto soffice, se non fosse così aggiungete un po' d'acqua, aggiungete un pizzico di sale.
Formate delle palline della dimensione di una noce e imbottitele con il salame e la mozzarella tagliati a cubetti. Lasciate riposare per tre ore. Preparate un padellino con abbondante olio e friggete a fuoco medio basso. Servite calde.
Info
Nazionalità: Italiana
Categoria: piatti di mezzo
Difficoltà: facile
Tempo di preparazione:
Attrezzatura: pentolino
Pubblicata:
Calorie: 0 Kcal a porzione
Rating: 4.0 (1 review)
Autore: Carmelo Scuderi