Il fondo si prepara facendo insaporire aglio e capperi nell’olio con l’acciuga fino a farla sciogliere. Gli spaghetti, scolati al dente, vengono conditi subito e completati con capperi aggiunti senza ulteriore cottura.
Per 4 persone
Ingredienti
Puoi spuntare gli ingredienti mentre prepari la ricetta.
Procedimento
Preparazione Spaghetti capperi e acciughe
Passo 1.
Dissalate i capperi. Pulite l’acciuga, diliscatela, lavatela e spezzettatela; tritate l’aglio.
Passo 2.
In un tegamino scaldate quattro cucchiai d’olio e fate insaporire una parte dei capperi con l’aglio e l’acciuga. Lasciate cuocere fino a quando l’acciuga si sarà sciolta.
Passo 3.
Lessate gli spaghetti in abbondante acqua con poco sale, scolateli al dente e conditeli con la salsa preparata. Unite i capperi tenuti da parte, senza farli cuocere, mescolate e servite subito.
Dettagli
Note
- NazionalitàItaliana
- Pubblicata
- Rating4.9 (27 valutazioni)
- AutoreCarmelo Scuderi