Castagnaccio
descrizione del piatto Castagnaccio.
Ingredienti
- 400 g di farina di castagne
- 2 cucchiai di zucchero
- 100 g di uvetta
- 4 cucchiai di olio extravergine d'oliva
- 1 rametto di rosmarino
- 50 g di pinoli
- sale
Mettete l'uvetta in ammollo in acqua tiepida per dieci minuti.
Versate la farina di castagne in una terrina, aggiungete mezzo cucchiaino di sale e lo zucchero, versate 5 dl di acqua fredda e mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo e abbastanza liquido.
Aggiungete l'uvetta, 2 cucchiai di olio e amalgamate bene.
Ungete una teglia d'olio e versatevi dentro l'impasto.
La dimensione della teglia deve essere tale che il castagnaccio deve risultare alto circa 1,5 cm.
Ricoprite la superficie con la restante uvetta, i pinoli e qualche ago di rosmarino.
Mettete in forno e cuocete a 180°C per 30 minuti.
Sfornate, fate raffreddare e servite.
Preparazione Castagnaccio
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Passo 1.
Mettete l'uvetta in ammollo in acqua tiepida per dieci minuti.
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Passo 2.
Versate la farina di castagne in una terrina, aggiungete mezzo cucchiaino di sale e lo zucchero, versate 5 dl di acqua fredda e mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo e abbastanza liquido.
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Passo 3.
Aggiungete l'uvetta, 2 cucchiai di olio e amalgamate bene.
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Passo 4.
Ungete una teglia d'olio e versatevi dentro l'impasto.
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Passo 5.
La dimensione della teglia deve essere tale che il castagnaccio deve risultare alto circa 1,5 cm.
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Passo 6.
Ricoprite la superficie con la restante uvetta, i pinoli e qualche ago di rosmarino.
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Passo 7.
Mettete in forno e cuocete a 180°C per 30 minuti.
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Passo 8.
Sfornate, fate raffreddare e servite.
Note
- Nazionalità: Italiana
- Pubblicata:
- Calorie: 0 a porzione
- Rating: 4.0 (1 review)
- Autore: Carmelo Scuderi