Zucchine affettate sottilmente e fiori tritati vengono incorporati a una pastella di uovo, farina 00 e farina di ceci. Il composto viene steso in uno strato basso e cotto fino a ottenere una superficie ben dorata.
Per 6 persone
Ingredienti
Puoi spuntare gli ingredienti mentre prepari la ricetta.
Procedimento
Preparazione Scarpaccia salata
Passo 1.
Sbattete l’uovo con un cucchiaino di sale e una macinata di pepe.
Passo 2.
Unite lentamente la farina 00 e la farina di ceci, mescolando con una frusta e diluendo con poca acqua per evitare grumi.
Passo 3.
Affettate sottilmente le zucchine, tritate i fiori di zucchina e unite le verdure alla pastella. Incorporate anche 2 cucchiai d’olio.
Passo 4.
Versate il composto in una teglia da pizza ben oliata da 25 cm, formando uno strato di circa 1 cm.
Passo 5.
Cuocete a 200 °C per circa 20-25 minuti, finché la superficie risulta ben dorata.
Dettagli
Note
- NazionalitàItaliana
- Pubblicata
- Rating4.7 (36 valutazioni)
- AutoreCarmelo Scuderi