Il ripieno unisce bietole insaporite, pane ammollato, uvetta, pinoli, cedro, uova, rum e spezie. La frolla viene ripiegata sul bordo e tagliata a triangoli per creare la caratteristica corolla di “becchi”.
Per 6 porzioni
Ingredienti
Puoi spuntare gli ingredienti mentre prepari la ricetta.
Procedimento
Preparazione Torta coi becchi
Passo 1.
Ammollate il pane nel latte e l’uvetta in acqua fredda; nel frattempo lessate le bietole.
Passo 2.
Preparate la frolla lavorando farina, metà dello zucchero, tre tuorli e burro. Stendetela a disco, foderate una teglia e tenetela in frigorifero.
Passo 3.
Insaporite in padella la bietola lessata e tritata con una noce di burro, sale e pepe.
Passo 4.
Amalgamate bietola, pane e uvetta strizzati, uova, tuorlo, scorza di limone, pinoli e cedro. Aggiungete rum, zucchero, cannella e noce moscata.
Passo 5.
Versate il ripieno sulla base di frolla. Ripiegate il bordo verso l’interno e tagliatelo a triangoli intervallati per formare i becchi.
Passo 6.
Cuocete in forno a 180 °C per circa 45 minuti. Servite la torta tiepida o fredda.
Dettagli
Note
- NazionalitàItaliana
- Pubblicata
- Rating4.6 (24 valutazioni)
- AutoreCarmelo Scuderi