4Persone
zuppeCategoria
facileDifficoltà
Tempo
I toscanelli cuociono dolcemente con aglio, salvia e olio fino a diventare teneri e cremosi nel loro brodo. La zuppa si porta in tavola con altro olio, pepe e pane casereccio abbrustolito e profumato d’aglio.
Per 4 persone
Ingredienti
Puoi spuntare gli ingredienti mentre prepari la ricetta.
Procedimento
Preparazione Zuppa maremmana
Passo 1.
Lavate i toscanelli e raccoglieteli in una pentola con due spicchi d’aglio, due foglie di salvia e tre cucchiai d’olio.
Passo 2.
Aggiungete un litro e mezzo d’acqua, coprite e cuocete a fuoco basso per circa 2 ore senza salare.
Passo 3.
Salate con moderazione e proseguite la cottura per altri 15 minuti, poi eliminate aglio e salvia.
Passo 4.
Versate la zuppa nella zuppiera, condite con altro olio e pepe e servite con pane casereccio abbrustolito e strofinato con aglio.
Dettagli
Note
- NazionalitàItaliana
- Pubblicata
- Rating4.7 (27 valutazioni)
- AutoreCarmelo Scuderi