4Persone
contorniCategoria
facileDifficoltà
Tempo
Il cavolo resta crudo e viene lasciato riposare con sale, pepe e semi di cumino. Lo speck viene dorato in padella, sfumato con aceto e versato ancora caldo sulle listarelle di cavolo.
Per 4 persone
Ingredienti
Puoi spuntare gli ingredienti mentre prepari la ricetta.
Procedimento
Preparazione Insalata di cavolo cappuccio e speck
Passo 1.
Tagliate il cavolo in quattro, eliminate il torsolo e affettate ogni quarto a listarelle sottili.
Passo 2.
Raccogliete il cavolo in un’insalatiera, conditelo con sale e pepe, cospargete con i semi di cumino, mescolate e lasciate riposare.
Passo 3.
Scaldate a fuoco basso un cucchiaio d’olio in padella e fatevi dorare leggermente lo speck tagliato a piccoli dadini.
Passo 4.
Spruzzate lo speck con aceto, lasciatelo evaporare e versate il condimento ancora caldo sul cavolo. Mescolate e servite.
Dettagli
Note
- NazionalitàItaliana
- Pubblicata
- Rating4.7 (22 review)
- AutoreCarmelo Scuderi