La cavolina viene tagliata in fettuccine sottilissime, lavata più volte e lasciata scolare con cura. Il condimento, preparato rispettando due parti d’olio e una d’aceto, viene portato a bollore con l’aglio e versato caldo sul cavolo prima di un breve riposo.
Per 4 persone
Ingredienti
Puoi spuntare gli ingredienti mentre prepari la ricetta.
Procedimento
Preparazione Insalata di cavolo
Passo 1.
Eliminate le foglie esterne della cavolina, tagliatela a metà e affettatela a fettuccine finissime.
Passo 2.
Lavate il cavolo più volte in acqua e lasciatelo scolare molto bene.
Passo 3.
Versate in un tegame due parti d’olio e una parte d’aceto, aggiungete lo spicchio d’aglio e portate il condimento a bollore.
Passo 4.
Sistemate il cavolo in un’insalatiera, versatevi sopra il condimento bollente, salate e mescolate; coprite con un piatto e servite dopo qualche minuto di riposo.
Dettagli
Note
- NazionalitàItaliana
- Pubblicata
- Rating4.3 (9 valutazioni)
- AutoreCarmelo Scuderi