4Persone
minestreCategoria
facileDifficoltà
Tempo
Le lenticchie di Castelluccio cuociono lentamente con cipolla, carota, sedano e patata fino a ottenere una zuppa densa e confortevole, dal gusto schietto e contadino.
Per 4 persone
Ingredienti
Puoi spuntare gli ingredienti mentre prepari la ricetta.
Procedimento
Preparazione Zuppa di lenticchie
Passo 1.
Tritate cipolla, carota e sedano e fateli appassire in casseruola con un filo d’olio e lo spicchio d’aglio.
Passo 2.
Unite la patata a dadini e le lenticchie ben lavate, quindi fate insaporire per qualche minuto a fiamma vivace.
Passo 3.
Aggiungete la passata di pomodoro, coprite con acqua e portate a bollore.
Passo 4.
Regolate di sale e pepe, abbassate la fiamma e cuocete con il coperchio per circa 40 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Passo 5.
Servite la zuppa ben calda con un filo d’olio extravergine a crudo.
Dettagli
Note
- NazionalitàItaliana
- Pubblicata
- Rating4.6 (18 valutazioni)
- AutoreCarmelo Scuderi