Gli asparagi vengono puliti, tagliati a tocchetti e fatti insaporire in padella prima di aggiungere il pomodoro. La pasta scolata al dente termina la cottura nel sugo, così da raccogliere bene gli ortaggi e i loro sapori.
Per 4 persone
Ingredienti
Puoi spuntare gli ingredienti mentre prepari la ricetta.
Procedimento
Preparazione Pasta con gli asparagi
Passo 1.
Lavate gli asparagi, eliminate la parte dura e fibrosa dei gambi, pelate quella restante e tagliatela a tocchetti, lasciando intere le punte.
Passo 2.
Scaldate un paio di cucchiai di olio in una padella larga, unite gli asparagi e fateli insaporire per qualche minuto.
Passo 3.
Aggiungete i pomodori pelati, coprite e cuocete a fiamma medio-bassa per 12-15 minuti, salando a fine cottura.
Passo 4.
Lessate gli spaghetti in abbondante acqua salata e scolateli al dente.
Passo 5.
Trasferite la pasta nella padella con il sugo, mescolate bene e servite subito con pecorino grattugiato e pepe nero macinato al momento.
Dettagli
Note
- NazionalitàItaliana
- Pubblicata
- Rating4.4 (12 valutazioni)
- AutoreCarmelo Scuderi