Il ripieno si prepara mescolando pangrattato, abbondante prezzemolo, sale, pepe e succo di limone, poi viene distribuito nelle trote pulite. La cottura breve sulla griglia lascia il pesce succoso e profumato, da servire subito con olio e prezzemolo fresco.
Per 4 persone
Ingredienti
Puoi spuntare gli ingredienti mentre prepari la ricetta.
Procedimento
Preparazione Trota al prezzemolo
Passo 1.
Pulite accuratamente le trote, eliminando anche le interiora, quindi sciacquatele e asciugatele.
Passo 2.
Tritate abbondante prezzemolo e mescolatelo in una terrina con pangrattato, sale e pepe.
Passo 3.
Versate il succo di limone e amalgamate fino a ottenere un composto uniforme.
Passo 4.
Farcite le trote con il composto al prezzemolo, cospargetele con un filo d’olio e sistematele su una griglia doppia.
Passo 5.
Cuocete circa 6 minuti per lato. Trasferite le trote sul piatto da portata, completate con un giro d’olio e altro prezzemolo e servite.
Dettagli
Note
- NazionalitàItaliana
- Pubblicata
- Rating4.6 (18 valutazioni)
- AutoreCarmelo Scuderi